Tutta la produzione di vongole di Satmar passa per Saint-Philibert per essere depurata e confezionata prima della spedizione, essenzialmente all’estero.
Il sito è in fase d’ampliamento.
Da qualche anno, oltre alle vongole qui si producono anche ostriche – nei parchi di Arradon e della Trinité.
A breve la superficie dei parchi sarà pari a una decina di ettari.
